Två succéer och ett bottennapp!

Är i testar och bakartagen och som jag lovade förra inlägget så skulle jag prova på proteinbröd och proteinplättar. Nu är det gjort! Å resultatet av mina tappra försök är väldigt varierat! En succe för er som är kvarg-ätare är proteinplättarna: 

PROTEINPLÄTTAR (löjligt lätta)

• 2 ägg
• 2 äggvitor
• 70g lätt kvarg
• salt

Vispa till en smet - använd matfett i stekpannan, receptet räcker till 4 plättar! 

Smarriga tillbehör: bär & grädde

Hardcore tillbehör: Lättkvarg & bär. 

Sen kom det ju till dessa proteinbröd, jag hittade ett recept i en blogg som lät spännande och lovande, men när jag satte brödet på plåten tyckte jag bara att det luktade hö - tyvärr gav sig aldrig hölukten av utan när jag smakade brödet både smakade och luktade det hö! Vad trodde du?!? Kanske du tänker, men skam den som ger sig. Idag hittade jag ett annat recept som jag bara var tvungen att prova med tanke på tillagningsmetod och tid: I micron på 5 minuter!!! Bröden var sjukt lätta att göra och riktigt goda! Jag använde dock inget sötningsmedel och sitter just nu och finular på vad man skulle kunna sätta i istället, kanske provar lite hackade russin nästa gång, för en nästa gång blir det snart - väldigt snart ;-) 

Här kommer recepten på bröden...det översta är "hö-bröden" kanske jag bara misslyckades? Pröva själv om du vill! Nedan är receptet på Microbröden - dom är verkligen värda ett försök! 

Proteinbröd (dubbel sats)

 Ingredienser:

•   60 g (ca 2 dl) fibrex

•   80 g (4 dl) pofiber

•   40 g (1 dl) sesamfrö

•   4 tsk bakpulver

•   1 tsk havssalt

•   2 tsk fiberhusk

•   300 g (3 dl) kvarg , mat & bak

•   200 g (2 dl) keso, låg fetthalt

•   2 ägg

•   2 äggvitor

•   1,5-2 dl vatten (tillsätt mer vid behov)

Utförande:

Sätt ugnen på 165 grader.

Mixa fibrex, sesamfrö & pofiber i en matberedare eller blender till ett grovt mjöl. Blanda de torra ingredienserna i en skål; Fibrexmixen, pofiber, fiberhusk salt & bakpulver.

Mixa därefter kvarg & keso med en stavmixer eller i en matberedare till en slät massa och blanda samman massan med uppvispade ägg och vatten.

Häll i kvargblandningen i skålen med de torra ingredienserna, blanda noga & smaksätt med önskade ingredienser.

Tips på smaksättning!

- Soltorkade tomater & färsk basilika

- Linfrö & brödkryddor

Jag delade degen på mitten och smaksatte ena halvan med soltorkade tomater & basilika och andra halvan med linfrö och brödkryddor.

Forma två stycken limpor av degen på en plåt täckt med bakplåtspapper och grädda ca 60 minuter i ugnen.

Ta ut och låt svalna innan servering!

MUMSIGT SUPERSNABBT BRÖD: 

Ett supersnabbt bröd som kan ätas när man vill slippa en massa kolhydrater. Ger 4 skivor bröd och tar tio min.

Tilllagningstid: 10 min

Ingredienser:

2,0 msk Fiberhusk
4,0 msk Havrekli
2,0 msk Kvarg färskost 1% fett Kesella lätt
2,0 st Ägg rått
1,0 nypa Salt
1,0 msk sötningsmedel
0,5 tsk Bakpulver

1. Blanda alla ingredienserna till en jämn smet.

2. Häll smeten i en mikrosäker form (jag tog en som var 10x15cm) och täck formen med plastfilm.

3. Gör några hål i plastfilmen och kör sedan formen i mikrovågsugn på full effekt i ca 5 minuter.

4. Låt därefter brödet svalna något och skär det sedan i 4 bitar.

5. Rosta brödet i brödrost före det skall ätas. Klart att avnjutas!

  

Test av hälsogodis!

Min vän Lovisa säger att det inte går att göra nyttigt "slisk" som inte är godare än bakverk och godis, å visst hon har alldeles rätt! MEN jag har insett att om jag äter 5 godisar så nöjer jag mig inte med det utan käkar jag upp hela påsen, så kass karaktär har jag! Därför är hälsogodis ett bra mellanting - nått gott som inte triggar till att vräka i sig! Hittade två recept som jag på förhand trodde mycket på, det ena var chokladbollar och den andra chokladrutor. Jag bakade det i förrgår-kväll (lättbakat och med gott resultat) och siktade in mig på 3 försökskaniner Markus, David och Elin som skulle komma till mig igår kväll. 

Ingen av dem äter proteinpulver till vardags, dom är van vid "vanlig" mat (som Svenssons i stort). Det första dom provade var chokladbollarna, jag förvarnade dom att det INTE var vanliga chokladbollar (utseendet bedrar lite). Markus tog en hel och satte i munnen innan jag ens hunnit blinka vilket ledde till att han tuggade och tuggade och tuggade (med en växande skeptisk min), Elin som inte alls gillar mörk, stark chokladsmak tog bara en liten bit och David fyllde på sin kaffekopp och varvade kaffe med chokladboll. Utlåtandet var sisådär - besk, för torr, stark smak. På en skala 1-5 fick den en etta jämfört med "vanliga" chokladbollar. Här måste jag få flika in min egna åsikt: tillsammans med ett glas te tycker jag att dessa chokladbollar passar alldeles utmärkt som smarrigt mellis eller en liten go-sak vid tv:n som inte triggar sockersuget så jag ger dom en klar 3:a och med tanke på näringsinnehållet en 4:a!!!

Efter en liten knagglig start för mitt hälsogodis var det dax för chokladrutorna och då blev det positivare tongångar runt bordet. Näe, Elin var fortfarande skeptiskt - men gillar man inte mustiga, chokladiga saker är det kört på förhand. Men Markus och David tyckte dessa rutor var riktigt goda. David sa att han lika gärna kunde ta en sån här till kaffet istället för något vanligt slisk! Inte illa!!! Själv tycker jag också att dom är riktigt smaskiga och passar alldeles utmärkt som en härlig chokladruta till kaffet. SÅ sammantaget är chokladbollarna lite mer för de som är "hardcore" men ändå vill ha nått "slisk" och chokladrutorna kan man bjuda på när som helst! Nästa gång ska jag testa proteinbröd och proteinplättar - spännande :-) 

Här nedan har ni recepten: 

Smarriga chokladbollar

Ingredienser:

60 g fitnessguru jordnötssmör (crunchy)


20 g kokosfett


1 tsk äkta vaniljpulver


40 g one whey choklad & hasselnöt (proteinpulver)


15 g ekologisk kakao


10 g rostade kokoschips


Riven Kokos till garnering

Utförande:

Smält kokosfettet försiktigt i en kastrull.
Häll sedan det smälta kokosfettet i en matberedare tillsammans med jordnötssmör, kakao, vaniljpulvret samt proteinpulvret och mixa till en slät massa.

Rosta under tiden kokoschipsen i en torr stekpanna tills det fått en lätt gyllenbrun färg i kanterna.
Rör sedan ner de rostade kokoschipsen i den färdiga smeten och ställ i kylen ca 30 min innan bearbetning så att den får stelna. Bearbeta sedan degen snabbt genom att rulla små bollar och garnera med kokos.

Förvara i kylen tills servering!

Ljuvliga jordnötssmörsrutor med rostade kokoschips (20 st)

En gudomligt god smakupplevelse av högsta kvalitet!

Ingredienser:

80 g fitnessgurus jordnötssmör (crunchy)
 10 g Rostade kokosnötschips
                      50 g färska urkärnade dadlar                    
½ tsk vaniljpulver
                                          15 g kakao                                                            
20 g kokosfett

Utförande:
1. Mixa fitnessgurus jordnötssmör med dadlar, vaniljpulver, kakao, & kokosfett i en matberedare eller med en stavmixer till en fast & formbar deg.
 2. Rosta kokosnötschipsen i en torr stekpanna tills de börjar få gyllenbruna kanter 
3. Häll i de rostade kokosnötschipsen i jordnötssmörsdegen och blanda noggrant.
4. Platta ut degen mellan två bakplåtspapper och ställ i frysen tills det stelnat.
5. Skär ut 20 st mindre rutor och förvara kallt tills servering.

Näringsvärde per ruta vid 20 st
Kcal: 41 Protein: 1,25 g kolhydrater: 1,6 g Fett: 3,4 g

Nya ansikten och roliga återseenden!

Denna vecka har vi som jag hoppats ingen av er har missat vår GRÖNA VECKA! Det innebär inte att vi motarbetar hösten och på nått sätt tror att sommaren ändå inte är slut utan det är en alldeles speciellt härlig vecka som vi kör varje höst.

ALLA pass blir anpassade för nybörjare. Alla instruktörer gör sitt bästa för att vara så goda pedagoger det bara går. Vissa klasser kallas för TEKNIK vilket innebär att fokus läggs mer på genomgång av tekniken för passet, dessa pass är ofta 10-15 min längre, så kolla när du bokar. Vissa klasser kallas för TEAM, samma pass längd, men med två-tre instruktörer som instruerar och entusiasmerar :-) Endel klasser är precis som vanligt men då med enklare koreografi!

Igår körde jag Bodystep och Zumba, åååå vad kul det var! Trots ett gäng med färskingar på Bodysteppen klarade gruppen det grymt bra! Att dessutom träffa "gamla" kunder som hittat tillbaka för att testa träningen under Gröna veckan var också jätteroligt!!!

Zumban blev en riktigt svettkavalkad! Och där använde jag de roligaste med de enklaste låtarna, vilket också blev många kära återseenden av olika koreografier som jag glömt hur roliga dom är!

Idag blev det 30 min Tabata - efter 4 veckor har jag på riktigt börjat komma in i träningsformen, and I like it!!! Massor av energi och en förbränning som känns påtaglig fortfarande fast det är drygt 8 timmar sen jag tränade. Känner att jag har blivit i bättre kondition och styrka - dessutom lär jag mig varje vecka att jag faktiskt klarar mer än jag tror...vi krigar oss igenom passet på tisdags förmiddagarna :-)

Att efteråt gå till Hannas CXWORX är en fröjd, 30 jobb med kärnan gör att kroppen riktigt myser när man är färdig. Att CX:en dessutom är den roligaste releasen hitills är ju bara en bonus...

Så passa på att ta dit till Sensia denna vecka och låt dig inspireras till en aktivare och piggare höst! Här är länk till vårt schema: http://brp.netono.se/stepin/mesh/showGroupActivities.action